Правильная диета после удаления желчного пузыря

dieta-1Иногда необходимость сесть на диету может быть обусловлена далеко не желанием избавиться от лишних килограмм. Нередко диеты следует придерживаться при определенных заболеваниях или состояниях организма. Одним из них является удаление желчного пузыря. После такой операции без диеты не обойтись.

Для того чтобы понять зачем следует придерживаться диеты давайте выясним в чем вообще заключается роль этого органа. В желчном пузыре как в емкости накапливается желчь необходимая для переваривания пищи. По мере того как человек питается в двенадцатиперстную кишку поступает необходимое для этого процесса количество желчи. Если же человек принимает пищу нерегулярно, с большими перерывами или есть на ходу и всухомятку, то желчь застаивается, а это провоцирует воспаление и образование камней.

dieta-2

При вышеописанной ситуации прибегают к удалению желчного пузыря – холецистэктомии. Но если человек не будет после операции придерживаться диеты, то желчь при отсутствующем желчном пузыре начнет накапливаться в желчных путях. А в них также может начаться воспаление и образование камней. Поэтому диета для такого человека показана на всю жизнь.

Принципы диеты

Для того чтобы избежать трудностей связанных с накоплением желчи в организме человек должен придерживаться следующих рекомендаций:

  • Придерживаться режима питания. Нужно понимать, что в связи с болезнью привычный график 3-х разового питания не является подходящим. Нужно приучить себя кушать чаще, но меньшими порциями. В идеале в течение дня должно быть 5-6 приемов пищи. Тогда желчь будет чаще выбрасываться в кишечник, а значит, застоя и всех его негативных последствий удастся избежать;
  • Изменить способ приготовления пищи. После операции рекомендуется готовить блюда на пару, а также путем отваривания и тушения. На то есть несколько причин. Одна из них заключается в том, что именно такие способы приготовления позволяют максимально сохранить витамины в продуктах. А вторая обусловлена тем, что во время жарки в пищи сберегаются вещества, которые при употреблении способствуют тому, что в организме начинается активная выработка пищеварительных соков. Если желчный пузырь отсутствует, то такой процесс сильно вредит желудочно-кишечному тракту;
  • Внесите поправки в ежедневное меню. После холецистэктомии полезно кушать первые блюда на основе легких овощных бульонов с добавлением круп. Особое внимание нужно уделить присутствию в рационе рыбы. Нежирные морские сорта влияют на усвояемость жиров, поэтому как минимум раз в неделю необходимо делать рыбный день. Из мяса можно куриное и индюшиное мясо, а также нежирную говядину.  Утром и вечером по возможности нужно включать в рацион молочные продукты и блюда из них. Благотворно влияют на организм творожные запеканки, пудинги, омлеты. Из жиров внимание нужно сконцентрировать на молочных и растительных. Дело в том, что они способствуют отхождению желчи, в то время как животные жиры перевариваются крайне медленно из-за отсутствия необходимых ферментов. Разные сорта круп, сладкие фрукты и овощи должны присутствовать в рационе в нужном количестве всегда. Из них внимание следует обратить на тыкву, морковь, дыни и арбузы. Среди сладостей выбор необходимо остановить на меде, зефире, повидле и мармеладе;
  • Отказаться от некоторых продуктов. Среди них бульоны из мяса, грибов и рыбы, специи, маринады, консервы, чеснок и лук, холодные блюда (мороженое, окрошка, свекольник, холодец), жирные сорта рыбы и мяса, бобовые, продукты богатые клетчаткой, хлеб грубого помола, торты, пирожные, конфеты и сладкие газированные напитки.

В случае с удаленным желчным пузырем необходимо понимать, что диета является залогом хорошего самочувствия, а также жизненно необходима. Ведь без нее отток желчи будет нарушен, а последствия этого могут быть необратимыми. Поэтому поберечь себя нужно заранее.

Добавить комментарий:

Ваш Email не будет опубликован

*