Диета при панкреатите

ddd-top Для этого сайта тема довольно неожиданная, почему именно панкреатит? Потому что    панкреатитом я когда-то переболела, и у меня был отличный врач, в помощью которого я    вылечилась достаточно быстро.

При панкреатите очень и очень важна диета, иногда даже больше чем назначенные препараты. Для того чтобы понять важность питания, нужно знать что такое панкреатит и откуда он появляется.

Содержание:

  1. Почему важно соблюдать режим питания при панкреатите
  2. Особенности диеты. Что можно кушать и что нельзя
  3. Примеры меню на день. Идеи.

Панкреатит – это не что иное, как воспаление поджелудочной железы. Дело в том, что основная функция этого органа это выработка ферментов, которые необходимы для усвоения пищи. Инсулин, тоже, к слову является ферментом поджелудочной железы, и его функция состоит в регуляции усвоения сахаров.

Иногда, по разным причинам, поджелудочная железа оказывается не в состоянии высвобождать выработанные ферменты, и они, «застряв» внутри органа оказывают разрушающее действие на его ткани. В этот момент появляется острая боль в эпигастральной области. Это примерно там же где и печень, только с левой стороны, под сердцем.

Самые частые причины возникновения панкреатита это:

  • Злоупотребление алкоголем;
  • Неправильное питание;
  • Желчекаменная болезнь;
  • Болезни желудка. Часто гастрит сопровождается панкреатитом и холециститом, например.

Почему важно соблюдать режим питания при панкреатите

Итак, деятельность поджелудочной железы напрямую связано с тем, что попадает к наш желудок, то есть в зависимости от пищи, он должен выработать и освободить в кишечник нужный вид фермента.

Таким образом, при панкреатите нужно минимизировать выработку ферментов, особенно самых агрессивных, которые могут больше всего нанести вред. Например, молоко, является одним из самых трудноусвояемых продуктов для поджелудочной железы и поэтому это первый и самый главный из запрещенных при панкреатите продуктов.

ddd1

Многие врачи и специалисты и вовсе считают, что молоко не является естественным и полезным продуктом для взрослого человека и после того как мать отлучила своего ребенка от груди, у многих даже исчезает вообще способность его переваривать. Эта теория похожа на идеи палео диеты, согласно которой, человек испокон времен питался совершенно другими продуктами, чем сейчас, и организм генетически лучше способен их переваривать. Раньше скот не разводили и не культивировали пшеницу, например, поэтому коровье молоко и хлеб считаются продуктами, не приносящими пользу человеку.

Об этом споров будет еще немало, однако, думаю, стоит того чтобы задуматься.

Особенности диеты. Что можно кушать и что нельзя

Иногда, в особо сложных случаях, врач может прописать  несколько дней голодания. Такое необходимо только когда поджелудочная железа сильно поражена болезнью и таким образом, ей дается время покоя на восстановление.

Но чаще всего, из-за острой боли, до необходимости голодать не доходит, человек обращается к врачу и своевременно получает лечение и рекомендации касательно режима питания.

Основные правила диеты при панкреатите:

  1. Кушать нужно часто, небольшими порциями
  2. Ограничить прием пищи на ночь
  3. Отказ от продуктов, усиливающих образование избыточного количества кислот в желудке
  4. Лучший напиток в любое время дня это обычная вода.

Какие продукты нужно исключить из рациона:

  • Молоко
  • Выпечка
  • Переработанное мясо – сосиски, колбаса, паштеты копчености
  • Мясные бульоны
  • Жирные сливки, сметана
  • Пряности, специи
  • Алкоголь
  • Сахар
  • Крепкий чай и кофе
  • Животный жир
  • Капуста, особенно в сыром виде
  • Острые, соленые, кислые продукты
  • Фаст-фуд, газировка
  • Консервы.

ddd3

Конечно же, при панкреатите рекомендуется, есть нежирное мясо, желательно приготовленное на пару или просто отварное, не кислые и несладкие фрукты, овощи любые, кроме капусты. Также полезны разные каши, но только на воде, если яйца – то вареные, овощные супы.

Примеры меню на день. Идеи

Несмотря на то, что диета при панкреатите кажется достаточно жесткой, особенно некоторым, это не значит, что вкусно покушать не получиться, скорее это повод пересмотреть свой рацион в пользу более простой и полезной пищи, а также разнообразить его новыми вкусными блюдами.

Примеры завтраков:

  • Яйца пашот,
  • Разные каши на воде с небольшим количеством меда
  • Бутерброды из цельнозернового хлеба с пастой из авокадо
  • Творог с бананом
  • Мюсли на воде со свежими ягодами и орехами

Примеры обедов:

  • Гречневая каша с куриным филе или рыбой
  • Рис отварной с фрикадельками
  • Макароны с овощным рагу
  • Диетическое мясо с салатом из свежих овощей

Примеры ужинов:

  • Рыба на гриле или запеченная
  • Овощное рагу
  • Котлеты на пару
  • Овощи на гриле
  • Овощные салаты
  • Мясной рулет запеченный

ddd2

Строгость диеты при панкреатите зависит от степени поражения поджелудочной железы и ограничения устанавливаются лечащим врачом. Надо сказать, что при соблюдении диеты, результаты чувствуются очень быстро. Иногда, при недомогании и ремиссии, не нужно даже принимать лекарства, достаточно месяц-два соблюдать режим диетического питания.

Добавить комментарий:

Ваш Email не будет опубликован

*